Biscottini allo zenzero

Questi biscottini non richiedono una grande impegno e danno molta soddisfazione. Dal gusto delicato e fine si accompagnano benissimo con un infuso allo zenzero o un té al limone e menta.
Ingredienti

• 80 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero
• 30 gr. di zenzero
• 100 gr. di amido di mais
• 50 gr. di farina
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Mixare il burro freddo a pezzetti con lo zucchero e lo zenzero precedentemente sbucciato e grattugiato. Successivamente aggiungere gli altri ingredienti e mixate finché non si otterrà un impasto cremoso. Riporre trenta minuti in frigo. In forno per 180 gradi per circa 15 minuti.