Ricettina veloce e gustosa!!!Ho comprato un grande sacco di patate di cui non mi sono affatto pentita in quanto sono una qualità molto buona che si prestano a tante preparazioni.
Ogni tanto un pò di fortuna!!!
Ingredienti per due persone mangione:
- 500 gr di patate
- 4 cucchiai di formaggio grana
- 1 uovo
- pangrattato
- sale
- olio extra vergine di oliva
- Lessare le patate intere con la buccia.
- Lasciare raffreddare le patate quanto basta per non scottarsi, spelarle e schiacciarle, aggiungervi l'uovo, sale e il formaggio. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungervi un pò di pangrattato.
- Con il composto così ottenuto formare delle palline che successivamente passerete nel pangrattato.
- In una teglia capiente versare dell'olio extra vergine di oliva, un tanto quanto basta ad ottenere uno strato consistente.
- Adagiare le palline leggermente schiacciate nella teglia, prima di infornare, rigirarle, così che risulteranno oliate da entrambe le parti.
- Infornare a 250° finché le palline saranno ben dorate e si formerà la crosticina croccante e sfiziosa.
Post
