Referendum

Il 12 e il 13 giugno 2011 andiamo a votare per il REFERENDUM.
Salvaguardiamo i nostri diritti.

E' da tanto che non pubblico perché le cose cambiano anche quando sembrano statiche.
Così mi ritrovo a cucinare, improvvisare nuove ricette che non pubblico e non ripropongo alla mia tavola. Mah....
Il mese scorso ho preparato delle focacce con l'impiego della pasta madre da me generata, è stata davvero una bella esperienza che consiglio. A riguardo posso solo dire che è semplice e, ciascuno di noi può creare la propria pasta con l'impiego anche di un pezzo d' impasto classico per poi utilizzarlo nell'impiego successivo intervallato dai cosiddetti rinfreschi che consistono nel reimpastare la pasta madre con altra farina, acqua.

Vacanze

E' trascorso un mese da quando ho pubblicato la foto del Wadi Rum. Ho aspettato anche una settimana per farlo perché il mio rientro dalla vacanza in Giordania è stato a dir poco traumatico!!!
Ho goduto delle bellezze dei luoghi, del divertimento più genuino e del buon cibo. E' la prima volta che mi capita di mangiar così bene in un paese straniero. Prima di partire avevo letto delle specialità culinarie giordane ma pensavo che ne sarei rimasta esclusa dal gustarmele in quanto, di solito, le condizioni igieniche lasciano a desiderare o fanno sorgere piccoli disturbi del tutto indesiderati.
Il cibo speziato mi piace e non ho pregiudizi nell'assaggiare accostamenti che a prima vista possano sembrare bizzarri.
Ritornare dalle vacenze è strano...
Io mi sono sentita appagata e nello stesso tempo un pò svuotata.
Forse ho lasciato qualcosa in viaggio...
Forse sono state le emozioni e le intense vibrazioni che ho provato da ogni cosa che ho assaporato...
Forse non c'è una spiegazione.
Anche questi giorni di festa mi hanno leggermente stranita e prima di ricominciare volevo ancora festa...e poi...di colpo tutto è ricominciato meno peggio di quel che è.
Forse c'è entusiasmo!!!

Wadi Rum

Torta facile

Questa domenica non avevo impegni, nessun programma quando squilla il telefono che mi preannuncia una piacevole visita imprevista. Non avevo molto tempo e gran che di ingredienti comunque volevo accogliere i miei ospiti con un dolcino preparato con le mie mani e considerato che per me cucinare vuol dire anche inventiva ho creato questa torta molto semplice senza molte pretese.

Ingredienti:

• 170 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiaini di caffé in polvere
• 1 cucchiaio di cacao
• qualche goccia di vaniglia
• 150 gr di farina
• 30 gr di ricotta
• 2 cucchiai di olio di oliva
• quasi una bustina di lievito per dolci
• un pò di burro per la tortiera
• zucchero a velo per decorare.

In una boule ho versato lo zucchero, le tre uova intere e il pizzico di sale. Con lo sbattitore a media velocità ho iniziato a lavorare il composto e via via versato i restanti ingredienti con l'accortezza di incorporare i due cucchiai d'olio con il cucchiaio mescolando dal basso verso l'alto aggiungendo infine il lievito setacciato.
Versare il composto in una tortiera di diametro medio-piccolo ed infornare per circa trenta minuti a 180 gradi.