mercoledì 24 settembre 2008

Dottoressa Lillimu


Che emozione, ho chiuso un periodo o meglio un capitolo della mia vita. Sono soddisfatta. Rifarei la stessa scelta e cosa più importante non ho nessun rimpianto del tipo si però...
E adesso la dottoressa Lillimu guarda avanti magari arrancando ma... sempre dritto.

venerdì 12 settembre 2008

Tagliatelle al pomodoro e ricotta grattugiata



Preparare la pasta fresca all'uovo mi da molta soddisfazione ed è una gran festa per il palato.

Ingredienti per due persone:
100 gr di farina speciale per pasta
1 uovo

Impastare la farina con l'uovo, lavorare la pasta finché non si otterrà un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere la palla ottenuta in un pezzo di pellicola e fatela riposare almeno trenta minuti.
Stendere la pasta e ripiegarla per la lunghezza e tagliarla per formare le striscioline.

Accorgimenti:
Se l'uovo non è tanto grande usate qualche grammo in meno di farina.
E' importante far riposare la pasta perché sarà più facile stenderla.
Io preferisco stenderla con il mattarello ma c'è anche l'apposita "nonna papera" che per alcuni può risultare più pratica.
Se utilizzate come me la ricotta salata non utilizzate sale nel sugo.

Condimento:
Qualche pomodoro fresco sbucciato e tagliato a pezzettini su un fondo di buon olio e uno spicchio d'aglio.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata a cui aggiungere qualche goccia d'olio. Ripassare la pasta nel sugo e mantecare con la ricotta salata grattugiata.

lunedì 1 settembre 2008

Assaggio virtuale?

Dopo il mio post Biscottini allo zenzero il noto blogger Sabasan ha avuto la possibilità di assaggiare i biscotti della ricetta.

Per attestare il tutto mi ha inviato questa testimonianza che dimostra l'insano incrocio tra realtà e virtuale:
"Per dirti grazie. Non e' una grande foto (col cellulare nel mio ufficio) ma e' una grande testimonianza di gradimento.
"Eppoi", grandezza dei blog e di internet. Questa e' la dimostrazione che il virtuale puo' divenire realtà.."
Sabasan


Grazie, sei un intenditore!