giovedì 3 aprile 2008

L'importante non è la citazione...


L'importante non è la citazione o il ricordare un libro ma l'esperienza che ne trai, l'accrescimento che ti ha donato anche grazie a una tua elaborazione.
L'interiorizzare senza renderti conto o scindere da cosa è derivato.
Capire, riflettere, immaginare, sognare, realizzare

Gnocchi alla salsiccia


Ingredienti per 2 persone
  • 2 patate medie
  • farina di grano duro q.b
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 100 gr. di salsiccia
  • 3-4 cucchiai di birra
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 cucchiaio generoso di concentrato
  • di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • grana a piacere
Lessate le patate e aspettate che si raffreddino. Sbucciatele schiacciatele e aggiungete l'uovo e la farina, impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate dei rotoli e tagliateli. In una padella antiaderente mettete lo strutto lo spicchio d'aglio e la salsiccia. Dopo qualche minuto sfumate con la birra, fatela evaporare, solo dopo aggiungete il pomodoro tagliato a pazzetti e il concentrato. Cucinate il tutto per circa 5 minuti. Scolate gli gnocchi e tenete da parte un pò di acqua di cottura. Ripassate gli gnocchi in padella con il sugo per 2 minuti e se necessario aggiungete l'acqua di cottura. Servite con una spolverata di grana.
E... siete pronti per muggire di piacere!
Ps. penso che l'abbinamento ideale sia una birra chiara, possibilmente quella che avete utilizzato per sfumare la salsiccia.